Colombia El Obraje Caturra - 250 g

Pablo Guerrero som äger gården El Obraje har odlat kaffe sedan 2000 och började fokusera på specialkaffe runt 2009 då han byggde ut sin gård med möjligheter att själv kunna processa sitt kaffe. Detta har gjort att Pablo har kunnat förbättra kvaliteten på sitt kaffe och numera odla fram kaffe i världsklass. 

Just läget som El Obraje är beläget på gör att kaffet får sin unika karaktär. Till exempel så varierar temperaturen på gården från 32 grader på dagen till cirka 8 grader på natten. De drastiska dagliga temperaturförändringarna påverkar kaffebönornas densitet och gör att träden blir mindre och mer kompakta än träd av samma sort i andra regioner i Colombia. El Obraje får ofta inte tillräckligt med regn och måste bevattna utvalda partier med vatten från gårdens egna vattendamm.

När vi koppade El Obraje Caturra för första gången nere på rosteriet insåg vi direkt att det här är ett kaffe som vi kommer att vilja dricka mycket av själva. Kaffet har roliga toner av tropiska frukter och är vad många skulle säga, "krispigt".

Brygg det gärna som V60 och låt det sjunka i temperaturen för att du ska uppleva kaffet maximalt. 

Om det är varma dagar är El Obraje Caturra ett utmärkt kaffe att dricka som cold brew.

Läs mer om El Obraje här. 

Karaktär: Aprikos, mango , papaya.